Сорт БАЙКОНУР
Байконур относится к столовым сортам и имеет очень хорошие вкусовые характеристики. В спелом виде масса ягоды составляет 12-14г, при хороших условиях возможно достижение и больших показателей. Ягоды имеют оригинальную удлиненную форму. Весьма примечательны на вид. В длину достигают 4.5см. Вкусовые качества вызывают в основном положительные отзывы.
Байконур активно набирает сахар и быстро избавляется от кислоты. Благодаря этому сахаросодержание спелых ягод достигает 20%. Ягоды очень сладкие. Вкус сбалансированный, гармоничный. Сочная, плотная мякоть хрустит при надкусывании и крепко удерживает сок, который не растекается при разрезании ягоды. Содержание кислоты в спелом состоянии не более 8г/л. Окраска ягод имеет характерные фиолетовые оттенки. По цвету может быть от фиолетово-красного до почти черного со специфическим восковым налетом. В процессе созревания ягоды окрашиваются неравномерно, но на вызревшие кисти имеют ровный одинаковый цвет. Кожица ягод хоть и тонкая и почти не ощущается при съедании, одновременно плотная и устойчива к растрескиванию.
Наряду с отличными вкусовыми качествами, сорту присуща хорошая транспортабельность. Ягоды плотно сидят на гребнях, с трудом отрываются. Грозди выдерживают длительную транспортировку, не деформируются и не рассыпаются. Сам Павловский, испытывая этот сорт, возил урожай на сотни километров, отмечая полную сохранность гроздей и целостность ягод. Срезанная гроздь хранится без изменений в холодильнике не менее месяца.