Сорт ШАРДОНЕ
Виноград Шардоне (Chardonnay) – технічний сорт, з якого виготовляють вино з однойменною назвою. Ягоди мають маслянисто-лимонний аромат. Цей сорт був виведений у Франції в період Середньовіччя. Ще з давніх часів Шардоне вирощували в провінціях Шампань та Бургундія. Крім того, сорт культивують і в інших країнах, наприклад, у США та Німеччині.
Вино, виготовлене з винограду Шардоне, можна витримувати досить довго, але фахівці радять не перевищувати термін у 30 років. Винороби вважають цей сорт ідеальним для виробництва алкогольних напоїв, адже ягоди вирізняються стійкістю до різноманітних впливів. Саме тому професіонали кажуть: із Шардоне неможливо зробити поганий напій.
Гроно білого винограду цього сорту має середній розмір — у довжину до 13 см, у ширину близько 10 см. Циліндричної форми, вага — не більше 100 г. Ягоди овальні, діаметром до 16 мм. Забарвлення — жовте або зелене.
Цей сорт є одним із найпопулярніших і найцінніших у світі. Нині Шардоне вирощують майже в усіх куточках планети. Водночас він добре почувається лише в теплих регіонах, оскільки погано переносить сильні морози (температура не повинна опускатися нижче –20 °C), інакше кущ може загинути. Тому багато садівників радять укривати рослини на період заморозків.
Виноград Шардоне стійкий до таких хвороб, як мілдью та оїдіум. Але якщо літо холодне й вологе, плоди можуть гнити або тріскатися. Також сорт невибагливий до умов посадки — може рости практично на будь-яких ґрунтах.